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Gâteau châtaigne citrouille

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Je ne suis
vraiment pas une grande fanatique de l’automne, en revanche, je me régale des
bonnes choses que l’on peut trouver pendant cette saison sur les marchés et chez
les producteurs locaux.

La
citrouille et autres courges restent pour moi les incontournables de la saison ;
je me régale à les cuisiner salées et sucrées.

Dernièrement
on m’a demandé une recette avec de la citrouille sans ajout de sucre pour un
petit dessert gourmand et sain. J’ai donc sorti mon arme fatale contre l’ajout
de sucre industriel : je le remplace tout simplement par des fruits. Pour
cette recette j’ai ajouté de la banane, la châtaigne et la citrouille étant
déjà, à mon goût, plutôt douces et sucrées.

Ce gâteau
est composé de deux préparations distinctes. Si vous n’aimez pas la citrouille
ou la châtaigne, vous pouvez très bien supprimer une des préparations et doubler
le volume de l’autre.

Alors, plutôt châtaigne, citrouille ou les deux ?

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