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Catégorie : Recette et nutrition

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Crème Chocolat Vanille

Crème Chocolat Vanille Encore du chocolat… Encore de la banane… Oui, mais c’est tellement bon pour un dessert ! Je préfère vous prévenir, ce dessert n’est pas à prendre après un repas copieux. Vous risquez de le trouver lourd à la fin d’un repas. Sinon, il serait vraiment dommage de ne pas le savourer à sa …

Houmous Betterave

Houmous Betterave Un peu de couleur pour l’apéro ? C’est le mois de la betterave (calendrier des fruits et légumes du mois de janvier ICI). Je vous propose de la cuisiner très simplement pour accompagner quelques toasts ou des légumes à croquer (carottes, choux-fleurs…) Personnellement, je l’achète déjà cuite en magasin ou au marché, mais vous …

Calendrier du mois de Janvier

Calendrier fruits et légumes de janvier Je profite de ce nouveau calendrier des fruits et légumes pour vous souhaiter une belle année ! Qu’elle soit remplie de bons moments à table et de belles heures de sport… Blague à part, je vous souhaite avant tout la santé pour vous et vos proches ! Nouveau mois, nouvelle année, …

Gâteau gourmand

Gâteau gourmand Oui, le nom de cette recette est un pléonasme ! J’aurais très bien pu la nommer : gâteau à la banane, gâteau de fruits secs ou même gâteau épicé, mais la première chose à laquelle j’ai pensé c’était à toute la gourmandise qu’il dégageait. Cette recette, je l’ai déjà faite quatre fois depuis le 20 décembre ! …

Caille farcie saveur pain d’épices

Caille farcie saveur pain d’épices Je partage pour une fois une recette de viande avec vous ! Non, je ne suis ni végétarienne ni vegan… Beaucoup le pensent, car il est bien vrai que je consomme assez rarement de la viande blanche et encore moins souvent de viande rouge. Mais pour vous dire la vérité, dans …

Butternut rôtie

Butternut rôtie Vous connaissez mon amour pour ce légume et autres courges. On est en pleine saison et je me régale de citrouille, potimarron, potiron butternut… Il y a une multitude de possibilités pour les cuisiner : en purée, en soupe, salés ou sucrés, ces légumes sont déclinables à l’infini ! Je vous invite d’ailleurs à lire …

Mousse au chocolat sans œuf

Mousse au chocolat sans œuf Une envie de mousse au chocolat sans faire grimper les chiffres de la balance ? J’ai la recette qu’il vous faut ! Une mousse aussi légère que gourmande au bon goût de chocolat, blanc, au lait ou noir ? Ça, c’est vous qui choisissez ! L’ingrédient qui permet ce miracle ? Le jus de pois …

L’utilisation de la maltodextrine pour le sportif d’endurance et de force

Commençons par le début, la maltodextrine c’est quoi exactement ? La maltodextrine ou malto (on l’appellera ainsi pour le reste de l’article) est issue de l’hydrolyse de l’amidon, c’est une réaction chimique au cours de laquelle les molécules d’amidon sont cassées par l’eau. Bon, je ne vais pas entrer plus dans les détails, je n’ai pas …

Gelée de Kiwi

Gelée de Kiwi Si vous avez lu l’article sur le calendrier du mois de décembre (pour les retardataires le lien est ICI), vous connaissez déjà tous les bienfaits du kiwi ! J’ai acheté un gros stock de kiwis ce week-end au marché, avec comme objectif une bonne gelée pour agrémenter mes yaourts ou mes porridges le …

Petits sablés aux saveurs de Noël

Petits sablés aux saveurs de Noël C’est le style de petits gâteaux qui n’ont jamais le temps de sécher dans une boîte. Ils se marient à merveille avec un grand bol de chocolat chaud, un plaid et une série de Noël… =) Ils accompagnent aussi très bien le thé et le café ! Mais vous vous …